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一年能吃200多顿火锅,这位皇帝太懂得享受了,活到89岁

吃火锅在我国已有数千年历史,食物放入煮沸的锅中,会发出“咕咚、咕咚”的声音,因而最早得名为“古董锅”。有记载早在商周时期,类似于火锅这样的烹饪方式就已经出现了。当时使用的器皿是一种名为“温鼎”的青铜小鼎,上端用来在盛放食材,而小鼎的下端有一个金属盆,用来盛放炭火,这就是古代火锅的雏形。

在西汉海昏侯大墓中,出土过一个火锅形状的三足青铜器,器具上端的容器呈肚大口小,下端则连接着一个炭盆,上下两端并没有联通,而且有被使用的痕迹,锅中甚至还有板栗等食物的残渣。而且这时已经出现了三宫格和五宫格的火锅器具,可谓是现在九宫格火锅的鼻祖了。

在长达2000年的历史中,古人吃火锅的形式始终是一股脑地将食材放入锅中煮,而缺少了吃火锅的特有动作——涮。直到南宋末年,林洪在《山家清供》中才有提到涮火锅的吃法,到现在也就不到1000年。到了明清,火锅在各个不同的地区,逐渐演变为不同的地方特色,如四川的麻辣香锅、老北京的涮羊肉等。

最爱吃火锅的皇帝-乾隆

清代的乾隆皇帝,可谓是火锅的忠实爱好者。 根据史料记载,公元1779年八月十六日到九月十六日,在这短短的一个月的时间,乾隆皇帝光吃火锅就吃了66次,如果按1个月30天计算的话,一天至少要吃两顿火锅,而且这一个月内,有两天或者三天是早、中、晚三顿连着吃,这样才能在一个月内吃够66顿火锅。而在“乾隆五十四年”,也就是1789年,一年期间乾隆皇帝大约吃了200多顿火锅,这样的吃法,一般人还真是承受不来。

乾隆皇帝在历史上有名的高寿皇帝, 这样钟爱吃火锅,对身体健康是否有影响呢?其实,乾隆皇帝所吃的火锅,与现在所流行的火锅的式样与食材,都略微有所不同。

乾隆吃火锅几乎每天都不重样,全羊火锅、野味火锅、燕窝锅等,都是用名贵的食材和滋养药材作为火锅的涮品,而且御膳房也会根据不同的季节,来调整火锅的食材和口味,这样看来,乾隆皇帝频繁地吃火锅不仅不会影响健康,还有益于身体,活了89岁,也是我国最高寿的皇帝。

独乐乐不如众乐乐,乾隆皇帝自己独享这美味的火锅还不过瘾,他继承了他祖父康熙举办千叟宴的爱好,不过乾隆皇帝在康熙皇帝千叟宴的基础上,进行了改良,将5000多名老人聚集在一起,上了1500余个火锅,这就是有名的千叟宴。这次的火锅盛宴,可以说是历史上最出名、最奢华的一次宴席了。

在清朝历史上,除了乾隆皇帝十分偏爱火锅之外,慈禧也是火锅的“忠实粉丝”,每到冬季寒冷之际,慈禧的餐桌上必定会出现火锅。慈禧为还发明了菊花火锅,用肉汤做锅底,煮沸后加入生鱼片、生鸡肉片等,焖煮片刻后,加入一些经过特别处理过的金菊花的花瓣,涮出来的食材带有菊花特有的清香,又是一个会吃的主。

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